We gaan vandaag eens aan de Pekoe Thee Cocktail. In april bezocht ik het nieuwe First Flush Theefestival en daar kwam ik Pekoe Drinks tegen. Ik volgde zelfs een workshop van de maker van dit lekkere drankje, Robert Schinkel. Ik was zo verrast door de likeur dat ik besloot om een fles mee naar huis te nemen. Inmiddels heb ik er al een aantal keren een thee cocktail mee gemaakt, erg lekker. En uiteraard verdiend die ook een plekje op dit blog, dus bij deze 🙂
PEKOE THEE COCKTAIL DRINKS
Robert Schinkel, Cocktail Bartender en Theesommelier met al jaren ervaring in de beste bars en het winnen van vele prijzen, besloot zijn twee passies te combineren; cocktails maken en kwalitatieve thee. Van daaruit ontstond zijn nieuwe passie, een theelikeur ontwikkelen. Jaren is hij bezig geweest om tot de juiste mix van ingrediënten te komen. Maar inmiddels is zijn eigen theelikeur op de markt, in 3 geweldige smaken.
Robert heeft de beste, hand geplukte thee van Dilmah’s theeplantages in Sri Lanka geselecteerd als basis van de allereerste echte thee likeur. ‘s Werelds beste thee gecombineerd met meer dan 225 jaar kennis van destilleren heeft geresulteerd in een theelikeur met een zachte zoetheid en een touch van bitterheid.
Pekoe is de naam voor de hoogste kwaliteit zwarte thee, gemaakt van jonge theebladeren. Terecht dus dat de theelikeur deze naam mag dragen. De fles heeft daarnaast ook de vorm van een theeblad, heel tof!
De theelikeur is er in de volgende smaken: Earl Grey, Groene thee Jasmijn en Ceylon.
ON THE ROCKS
Je kunt de theelikeur natuurlijk ‘on the rocks’ drinken. Puur met een aantal ijsklontjes.
Persoonlijk vind ik de smaak goed, maar vooral vrij heftig en voel je hem goed met zijn 28% alcohol…
Maar ik drink dan ook weinig alcohol om hier een goed oordeel over te vellen 😉
PEKOE EARL GREY & TONIC
Ingrediënten:
* Pekoe theelikeur in de smaak Earl Grey
* Tonic
* Sinaasappelschil en eventueel muntblaadjes
* Een mooi glas, zelf gebruikte ik een kristallen-look glas.
Dit is echt een easy peasy drankje dus we houden het simpel. Vul je glas met 1 deel Pekoe Earl Grey en vul dit aan met 3 delen tonic. Voeg ijsblokjes toe en garneer met een stuk sinaasappelschil en eventueel wat munt.
Genieten maar!
Deze lekkere cocktail is perfect voor een avondje met vrienden! Of maak hem voor jezelf tijdens een zaterdagavondje alleen op de bank.
De likeur zal te koop moeten zijn bij iedere drankenhandel, zelf heb ik dit nog niet bekeken aangezien ik best lang doe met een grote fles. Maar zelf ben ik stiekem ook wel benieuwd naar de andere smaken en wat je hiermee kunt maken. Met name de Groene thee Jasmijn spreekt mij wel aan. Ook om te gebruiken tijdens het bakken 🙂 Dit gaan we dus even uitzoeken. Meer info is te vinden op de site van PEKOE.
